التجربة 19 · الكشف عن المغذّيات
أي كاشف يكشف عن النشا أو السكر أو البروتين؟
اختر كاشفاً، اسكبه في أنبوب، سخّن عند اللزوم وقارن تغيّر الألوان.
البطاطس؟عصير العنب؟بياض البيض؟
ابدأ باختيار كاشف: المس إحدى القوارير على اليمين.
19 / 26
ما تعلّمته
لكل مغذٍّ كاشف يميّزه
- 1ماء اليود يعطي لوناً أزرق داكناً مع النشا
- 2كاشف فهلينغ يعطي راسباً أحمر آجرّياً بالتسخين مع السكر المختزل
- 3كاشف بيوري يعطي لوناً بنفسجياً مع البروتينات